抗酸化物質 (Antioxidant)

抗酸化物質とは、自身が不安定化することなく、活性酸素種（フリーラジカル）に電子を供与して中和できる分子です。体は内因性酵素（スーパーオキシドジスムターゼ、カタラーゼ、グルタチオンペルオキシダーゼ）と食事やサプリメントからの外因性化合物（ビタミンCとE、セレン、ポリフェノール）を含む抗酸化防御システムを維持しています。フリーラジカルの産生が抗酸化能力を超えると酸化ストレスが発生し、老化、炎症、さまざまな疾患に寄与します。毛包は代謝活性が高いため、酸化ダメージに特に影響を受けやすいです。